El pepián, uno de los platillos más representativos de Guatemala, es un recado de origen kaqchikel estrechamente ligado a la tradición culinaria del país. Su preparación también está asociada con celebraciones familiares y comunitarias, como bodas y cumpleaños, e incluso con ceremonias fúnebres.
Su importancia va más allá de la gastronomía. El pepián ha sido reconocido como Patrimonio Cultural Intangible de la Nación y forma parte de la tradición de los recados guatemaltecos, cuyos conocimientos y prácticas de preparación están actualmente postulados para integrar la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO.
Guatemala supera a México y avanza a cuartos de final
El pepián logró imponerse a los tacos mexicanos en los octavos de final del Mundial de Comidas 2026, competencia digital organizada por Ibai Llanos. Guatemala obtuvo 2,104,160 votos, mientras que México alcanzó 2,003,340, una diferencia de poco más de 100 mil votos.
La ronda de octavos registró más de 25 millones de votos a través de las diferentes plataformas utilizadas para la competencia. Con el resultado, Guatemala se mantiene entre los ocho países que continúan en busca del título.
¿Contra quién compite Guatemala en cuartos de final?
El próximo rival será Perú, que participa con el cebiche y avanzó después de derrotar a las baleadas de Honduras con cerca de 2.9 millones de votos frente a 1.8 millones. Perú llega además como campeón del Mundial de Desayunos de 2025, torneo en el que triunfó con el pan con chicharrón.
¿Cómo apoyar al pepián en los cuartos de final?
Ibai Llanos habilitará la votación del enfrentamiento entre Guatemala y Perú en sus redes sociales. Los usuarios deberán buscar la publicación correspondiente al duelo entre el pepián y el cebiche y participar en la encuesta habilitada para elegir al platillo que avanzará a semifinales.
